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副菜

2016.12.21

大根のポタージュ

226kcal

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■材料(1人前)


大根…100g
玉ねぎ…20g
サラダ油…小さじ1
牛乳…1カップ
固形スープの素…少々
生クリーム…大さじ1/2
あらびき黒こしょう…適量

 

 

■作り方


  1. 大根は薄いイチョウ切り、玉ねぎは薄切りにする。大根の葉(あれば)は小口切りにし、水をくぐらせ、ラップに包み、電子レンジで20秒ほど加熱しておく。
  2.  

  3. フライパンにサラダ油を熱し、大根と玉ねぎをすき通るまで炒める。牛乳と合わせてミキサーにかけ、なめらかにする。
  4.  

  5. を鍋に移し、固形スープの素を加え、少しとろみが出るまで煮てから、生クリームを加える。
  6.  

  7. 器に盛り、の大根の葉を飾り、あらびき黒こしょうをふる。
  8.  

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