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主菜
2016.12.14
シチリア風メカジキソテー
179kcal
■材料(1人前)
メカジキ…75g
下味|塩・こしょう…各少々
ミニトマト…4~5個
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1/2片
オリーブ油…小さじ1
バジル(ドライ)、パセリ…各少々
■作り方
メカジキは塩・こしょうをして、ミニトマトは湯むきして粗いみじん切りにする。玉ねぎ、にんにくはそれぞれ薄切りにする。
フライパンにオリーブ油、玉ねぎ、にんにくを入れ、中火にかける。にんにくの香りがたってきたら、野菜の上にミニトマトをのせ、あいているところにメカジキを入れ焼く。片面の色が変わったら裏返し、フタをして3分ほど焼く。
フタをとり、野菜にバジルをなじませ、ソースにする。
2
のメカジキを
3
のソースとともに皿に盛り、みじん切りにしたパセリをちらす。
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