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シチリア風メカジキソテー

179kcal

 

■材料（1人前）

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メカジキ…75ｇ
下味｜塩・こしょう…各少々
ミニトマト…4～5個
玉ねぎ…1／4個
にんにく…1／2片
オリーブ油…小さじ1
バジル（ドライ）、パセリ…各少々

 

■作り方

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1. メカジキは塩・こしょうをして、ミニトマトは湯むきして粗いみじん切りにする。玉ねぎ、にんにくはそれぞれ薄切りにする。
    
2. フライパンにオリーブ油、玉ねぎ、にんにくを入れ、中火にかける。にんにくの香りがたってきたら、野菜の上にミニトマトをのせ、あいているところにメカジキを入れ焼く。片面の色が変わったら裏返し、フタをして3分ほど焼く。

 

3. フタをとり、野菜にバジルをなじませ、ソースにする。

 

4. 2のメカジキを3のソースとともに皿に盛り、みじん切りにしたパセリをちらす。