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主菜

2016.12.14

シチリア風メカジキソテー

179kcal

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■材料(1人前)


メカジキ…75g
下味|塩・こしょう…各少々
ミニトマト…4~5個
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1/2片
オリーブ油…小さじ1
バジル(ドライ)、パセリ…各少々

 

■作り方


  1. メカジキは塩・こしょうをして、ミニトマトは湯むきして粗いみじん切りにする。玉ねぎ、にんにくはそれぞれ薄切りにする。
     
  2. フライパンにオリーブ油、玉ねぎ、にんにくを入れ、中火にかける。にんにくの香りがたってきたら、野菜の上にミニトマトをのせ、あいているところにメカジキを入れ焼く。片面の色が変わったら裏返し、フタをして3分ほど焼く。
  3.  

  4. フタをとり、野菜にバジルをなじませ、ソースにする。
  5.  

  6. 2のメカジキを3のソースとともに皿に盛り、みじん切りにしたパセリをちらす。
  7.  

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