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主菜

2016.12.29

鶏肉の団子汁

191kcal

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■材料(1人前)


大根…50g
にんじん…1/2本
ほうれん草…1/4把
もめん豆腐…50g
水…1・1/2カップ
和風だしの素…小さじ1
A・・・・・・・・・・
鶏ひき肉…60g
ショウガのしぼり汁…小さじ1
・・・・・・・・・・・
みそ…小さじ1

 

■作り方


  1. 大根、にんじんは3mm幅のイチョウ切り、ほうれん草は3cm幅に切る。豆腐は2cm角に切る。
     
  2. 鍋に分量の水と和風だしの素、大根とにんじんを入れて強火にかけ、沸騰後、中弱火にして約5分煮る。
  3.  

  4. ボウルにAを入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。好みの大きさに丸め、2の鍋に入れる。
  5.  

  6. 肉団子の表面が固まったらほうれん草を入れ、肉団子に火が通ったら豆腐を加える。さっと煮て火を止め、みそを溶かし入れる。
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