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主菜

2017.03.01

鶏とおからのミートローフ

312kcal

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■材料(1人前)


※1人分はパウンドケーキ型1/2個分

 

玉ねぎ…1/2個
ミックスベジタブル(冷凍)…40g
固形スープの素…1個
鶏ひき肉…200g
おから…100g
塩・こしょう…各少々
片栗粉…大さじ1
うずらの卵(水煮)…4個

 

*撮影時は212×67×59(mm)のパウンド
  ケーキ型を使用

 

温野菜サラダの材料(1人前+41kcal)
ブロッコリー…50g
カリフラワー…40g
にんじん…1/3本
めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ1
ポン酢しょうゆ…小さじ1/2

 

■作り方


  1. 玉ねぎはみじん切りにする。ミックスベジタブルはさっと流水で洗い、水けをきる。固形スープの素は刻んでおく。
  2.  

  3. フライパンに1を入れ、中火で炒める。玉ねぎがすき通ったら火を止め、皿などに取り出し、冷ます。
  4.  

  5. ボウルに2と鶏ひき肉、おから、塩・こしょう、片栗粉を入れ、よく混ぜる。
  6.  

  7. パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、3の半量を詰める。その上にうずらの卵を並べ、3の残り半量を詰めて表面を平らにならし、上からアルミホイルをかぶせる。
  8.  

  9. 5180℃に予熱したオーブンに4を入れ、20~30分焼き、冷ます。人肌程度まで冷めたら好みの厚さに切り、半量を、温野菜サラダとともに盛りつける。残り半分は冷蔵または冷凍する。
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