プロポーションづくりのダイアナ 企業情報サイト「美し区」

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■材料(1人前)


鶏ムネ肉…90g
メカジキ…60g
下味|塩・こしょう…各少々
小麦粉、粉チーズ…各小さじ1
溶き卵…1個分
サラダ油…小さじ1

 ●付け合わせ
きゅうり…1/8本
トマト…1/4個
レタス…3枚
海藻ミックス(水でもどしたもの)…10g
A・・・
ヨーグルト…大さじ2
塩麹こうじ…小さじ1
・・・・
 

■作り方


  1. 皮を外した鶏ムネ肉とメカジキはそぎ切りにする。塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉と粉チーズをまぶす。
     
  2. きゅうりは斜め切りに、トマトは半分に切る。レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。ボウルにAを混ぜ合わせ、ヨーグルトドレッシングを作っておく
  3.  

  4. フライパンにサラダ油を熱し、1の鶏肉とメカジキを溶き卵にくぐらせて弱火で焼く。表面が乾いてきたら返してさっと焼き、再び溶 き卵にくぐらせながら焼き、火を通す。
  5.  

  6. 皿に3を盛り、2の野菜と海藻ミックスを添え、ドレッシングをかける。

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■材料(1人前)


ごぼう…1/10本
にんじん…1/2本
大根…1/8本
長ねぎ…1/2本
こんにゃく…40g
生鮭…80g
しめじ…20g
水…2カップ
みそ…大さじ1・1/2

 
 

■作り方


  1. ごぼうはささがきにして水にさらし、にんじんと大根はせん切りにする。長ねぎは半分をせん切り、残り半分を小口切り、こんにゃくは一口大、鮭は三等分に切り、しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
  2.  

  3. 鍋に分量の水、水けをきったごぼう、小口切りにした長ねぎ、にんじん、大根、こんにゃくを入れて中火で野菜がしんなりするまで煮る。
  4.  

  5. にしめじと鮭を加え火を通しみそを溶かし入れる。器に盛り、せん切りにした長ねぎをのせる。

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■材料(1人前)


玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
ピーマン…1個
パプリカ(赤)…1/4個
しいたけ…1個
サラダ油…小さじ1
鶏ひき肉…50g
豚ひき肉…15g
大豆(水煮)…30g
A・・・・・・・・・・
塩…小さじ1/3
しょうゆ…小さじ2/3
固形スープの素…1/3個
・・・・
カレー粉…小さじ1/2

 
 

■作り方


  1. 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パプリカ、しいたけをみじん切りにする。固形スープの素は刻んでおく。
  2.  

  3. フライパンにサラダ油を熱し、1と鶏ひき肉、豚ひき肉、大豆を入れ、中火で炒める。肉に火が通り、野菜がしんなりしたら、Aを加え、炒め合わせる。最後にカレー粉を振り入れ、ざっと混ぜる。
  4.  

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